Tarta de Queso sin Gluten

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  • "Tarta de Queso sin Gluten"

    Tarta de Queso sin Gluten Aprende a hacer tu mismo en casa una interesante tarta de queso sin gluten. Es ideal para personas celíacas o que tengan intolerancia al gluten, ya que podrán disfrutar sin problemas de una tarta de queso muy rica y sencilla de hacer.
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    Receta de Tarta de Queso sin Gluten

    Esta receta que traemos ahora es especial para las personas celiacas o intolerantes al gluten, ara que puedan preparar y disfrutar de esta tarta de queso sin gluten.


    Ingredientes de Tarta de Queso sin Gluten:

    - 425 gramos de queso cremoso
    - 200 gramos de galletas sin gluten
    - 100 gramos de mantequilla sin gluten
    - 50 gramos de azúcar
    - 250 ml de agua
    - 200 ml de nata para montar
    - 6 láminas de gelatina neutra sin gluten
    - Mermelada de fresa


    Preparación de Tarta de Queso sin Gluten:

    A la hora de hacer esta tarta de queso sin gluten, lo primero que haremos será preparar la base de la misma. Para ello hay que triturar las galletas sin gluten que hemos comprado. No debe resultarte difícil encontrar galletas de este tipo en cualquier supermercado de los habituales a los que acudas. Para triturarlas usa mejor un vaso triturador, ya que es importante que queden totalmente desmenuzadas.

    Cuando lo tengas hecho, mézclalas usando unas varillas con la mantequilla derretida, hasta formar una pasta compacta pero manejable, que no se quede pegada al removerla. Coge un molde desmoldable y después rellena la base del mismo con la pasta de galletas, apretando bien la misma para dejarla bien prieta, e intentando dejarla con un grosor inferior a un centímetro. Guárdala en el frigorífico mientras sigues preparando el resto de la receta, para que la base se cuaje bien.

    Y pasamos a preparar el resto de nuestra tarta, para ello ponemos a calentar un cazo con el cuarto del litro de agua, y cuando coja temperatura agregamos tres láminas de gelatina neutra, o del sabor que quieras emplear. Ten en cuenta que esta gelatina en láminas debes hidratarla antes metiéndola unos minutos en agua fría para que se hinchen. Una vez la echamos en el cazo la removemos bien para integrarla totalmente con los demás ingredientes.

    Agregamos el queso en crema, el azúcar y la nata montada, removiendo todo para que se mezcle todo y quede bien homogéo, siendo importante que no llegue a hervir la mezcla, y entonces quitamos del fuego para dejar templar a temperatura ambiente. La mezcla resultante la vertemos sobre la base de galletas que hicimos anteriormente, que se habrá endurecido tras su paso por la nevera. Se guarda en el frigorífico varias horas, para que cuaje bien nuestra tarta, al menos unas 7 u 8 horas, pero si la puedes dejar alguna hora más, mejor aún.

    Para acabar la preparación, cuando se haya cuajado bien la tarta ponemos a calentar medio vaso de agua en un cazo en el que vamos a disolver una buena cantidad de mermelada, la que queráis emplear. Por otro lado ponemos a hidratar otras tres láminas de gelatina neutra en remojo, y cuando estén bien hinchadas las añadimos al cazo con la mermelada. Se sigue removiendo hasta que se forme una mezcla gelatinosa de sabor a fresa.

    Saca la tarta de la nevera y extiende la mezcla gelatinosa que has preparado por toda la superficie de la tarta, dándole un grosor suficiente. Si ves que necesitas hacer más cantidad, añade más mermelada y vuelve a mezclarlo todo en el cazo y a fuego medio. Una vez hayas echado la capa de la gelatina y mermelada vuelve a meter la tarta de queso sin gluten en frío para que se cuaje la nueva capa, y cuando lo haya hecho ya puedes sacarla y servirla. Esperamos que disfrutéis de esta estupenda receta.

    Raciones / Unidades: 8
    Tiempo Aproximado de Preparación: 30M
    Calorías Aproximadas: 300

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