Tarta de Queso Mascarpone

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    Receta de Tarta de Queso Mascarpone


    17/10/2012

    Variante de la famosísima Tarta de Queso, en esta receta la vamos a preparar con queso de tipo Mascarpone, a diferencia de otras recetas que se preparan con queso philadelphia.

    Con el video de la izquierda podrás aprender como cuidarte y disfrutar de la vida a la vez que comes.



    Ingredientes para la base:

    - 1 paquete de Galletas
    - Medio kilo de queso mascarpone
    - Mantequilla: 90 gramos
    - Azúcar blanca: 140 gramos
    - Nata liquida: unos 210 gramos
    - Huevos: 3 de tamaño L
    - Mermelada del sabor que elijamos
    - Maicena: unos 50 gramos

    Preparación:

    Para ir adelantando tiempo, vamos a encender el horno y precalentarlo a unos 180 grados centígrados.

    Esta receta la vamos a elaborar con la thermomix para ahorrar tiempo. Vamos a colocar en el vaso de la thermomix las galletas, las trituramos durante unos segundos y le agregamos la mantequilla algo derretida, seguimos mezclando durante unos segundos más.

    La mezcla de galletas trituradas que hemos preparado la colocamos en el fondo de un molde apto para hornos. Y lo metemos en el horno durante unos 4-5 minutos nada más.

    Ahora para el relleno colocamos en el mismo vaso (lo limpiamos) los huevos, la maicena y el azúcar, lo mezclamos todo muy bien durante unos pocos de segundos nada mas a vel 5.

    Le agregamos el queso de tipo Mascarpone que hemos elegido para esta receta y la nata liquida. Mezclamos otros pocos de segundos.

    Esta mezcla que hemos preparado, la vertimos sobre la base de galletas anterior y lo volvemos a meter en el horno durante unos 35-45 minutos a la misma temperatura. Cuando observemos que está un poco dorada es el momento de sacarla.







    Sólo queda untarle la mermelada por encima y meterla en la nevera durante varias horas para que esté en su punto.