Tarta de Queso Fresco

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  • "Tarta de Queso Fresco"

    Tarta de Queso Fresco Prepara una receta diferente a la tradicional pero manteniendo todo su sabor y textura con esta receta de tarta de queso fresco que te proponemos. Resulta una tarta muy sabrosa y que se prepara también sin muchas complicaciones, ya lo verás.
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    Receta de Tarta de Queso Fresco

    Esta tarta de queso la vamos a preparar empleando queso fresco en lugar del queso cremoso habitual. El resultado merece la pena, anímate y prepárala, verás cómo te sorprende.


    Ingredientes de Tarta de Queso Fresco:

    - 400 gramos de queso fresco
    - 175 gramos de azúcar
    - 50 gramos de mantequilla
    - Unas 25 galletas María
    - 6 huevos grandes


    Preparación de Tarta de Queso Fresco:

    El queso fresco es un queso que apenas ha tenido proceso de curación, lo que lo hacen un alimento muy recomendable, ya que tienen un alto contenido de proteínas, vitaminas y minerales, además de tener un aporte calórico bastante más bajo que otros tipos de queso. Vamos a emplear este queso fresco, también llamado queso blanco, para elaborar esta rica tarta de queso. Te mostramos como hacer tu mismo en casa esta receta, para que no pierdas detalle y sigas los pasos que te indicamos ahora.

    Antes de comenzar a hacer esta tarta de queso fresco, es aconsejable untar el molde que vamos a usar con un poco de mantequilla fundida, tanto por la base como por las paredes, y cuando acabemos le vamos a echar un poco de harina encima, con lo que impediremos que se nos pegue la tarta al hornearla, algo muy molesto porque puede estropearnos la tarta al sacarla.

    Y empezamos ya con la preparación de la tarta. Trituramos las galletas muy bien, con una picadora o como prefieras hacerlo, y las mezclamos con la mantequilla, que debe estar blandita. Utiliza unas varillas para mezclar la mantequilla y las galletas, ya que te costará menos esfuerzo y conseguirás una masa mucho más homogénea. Esta mezcla la colocamos en el fondo del molde y la aplastamos con ayuda de una cuchara o algo, cubriendo el molde al completo con un grosor medio centímetro más o menos.

    Por otro lado montamos las claras, separadas de las yemas previamente, al punto de nieve con un poco de azúcar, para lo que debéis batir enérgicamente y con paciencia, para que las claras se monten bien y queden como si fueran merengue. Las yemas que nos quedan las vamos a mezclar junto al queso fresco y el azúcar, para lo que recomendamos usar las varillas eléctricas, ya que con las varillas manuales te va a costar mucho más, y con las eléctricas tendrás la mezcla más perfecta. Al acabar agregamos a las claras montadas con cuidado, y echamos todo lo anterior sobre la base de galletas que habíamos preparado.

    Precalentamos el horno a unos 180ºC, algo que podemos hacer antes de ponernos con la receta, así ganamos tiempo a la hora de acabar, y metemos el molde cuando haya alcanzado esa temperatura, para hornear la tarta durante unos 40-45 minutos, comprobando que el interior está bien hecho antes de sacar la tarta del horno.

    Una vez saquemos la tarta la dejamos templar un poco antes de desmoldarla, y la dejamos enfriar del todo sobre una base de rejillas. Una vez la engamos bien fría, la adornamos con mermelada del sabor que se prefiera, para darle un toque más de sabor y vistosidad. Y a disfrutar de esta original receta de tarta de queso con queso fresco, que seguro que te gustará probar.

    Raciones / Unidades: 8
    Tiempo Aproximado de Preparación: 60M
    Calorías Aproximadas: 360

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