Tarta de Queso con Kiwi

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  • "Tarta de Queso con Kiwi"

    Tarta de Queso con Kiwi Si te gusta preparar tartas frías con fruta, te proponemos una receta estupenda, una receta con la que hacer una tarta de queso con kiwi. Es un postre o merienda muy rico y que seguro que gustará a la mayoría, por su sabor y su fácil preparación.
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    Receta de Tarta de Queso con Kiwi

    Te recomendamos que pruebes esta tarta de queso con kiwi, porque es una receta muy original que no habrás probado casi seguro, y está riquísima. Te detallamos como prepararla paso a paso.


    Ingredientes de Tarta de Queso con Kiwi:

    - 250 gramos de mascarpone
    - 250 gramos de azúcar
    - 225 gramos de galletas
    - 100 gramos de mantequilla
    - 250 ml de nata líquida
    - 125 ml de brandy
    - 50 ml de leche
    - 4 o 5 kiwis maduros
    - Una cucharada de gelatina neutra en polvo
    - Una rama de canela


    Preparación de Tarta de Queso con Kiwi:

    Lo primero que vamos a preparar para esta tarta de queso con kiwi será la base. Para ello tienes que triturar todas las galletas de la manera que prefieras, pero al final deben quedar totalmente trituradas, sin que queden trozos de las mismas sin machacar. Tienes que conseguir que queden hecha migas, y para eso una buena opción es utilizar una picadora. Te recomendamos emplear galletas de tipo Digestive para esto, o del tipo María si no tienes de esas.

    Una vez que las tengas ya machacadas, ponlas en un bol y añádeles la mantequilla a temperatura ambiente, para que esté blandita. Si la tenías en la nevera derrítela un poco empleando el microondas durante unos segundos, tampoco es necesario derretirla del todo. Forma una masa pastosa con las galletas y la mantequilla ayudándote con unas varillas eléctricas, con lo que conseguirás la textura perfecta.

    Una vez hayas amasado y conseguido esta masa, cubre todo el fondo del molde de la tarta con ella. Debes apretar bien con una cuchara o el fondo de un vaso para que quede bien prensada la masa sobre la base del molde. Déjala con un grosor de entre medio y un centímetro como mucho, intentando que quede bien igualada por todo el molde. Guarda en la nevera mientras preparamos el resto de la receta, lo que ayudará a que se compacte y se endurezca un poco.

    Pon en un bol amplio el mascarpone junto a la leche y el azúcar, bátelos con las varillas hasta que formen una masa cremosa de color amarillento, y después agrega la nata líquida y sigue batiendo intensamente hasta que la mezcla sea homogénea y queden bien integrados todos los ingredientes.

    Saca entonces el molde de la nevera y si la base está bien endurecida, vierte encima de la misma la mezcla cremosa que acabas de preparar. Una vez hayas rellenado el molde, guardalo de nuevo en la nevera y déjalo allí al menos unas 6 horas para que la tarta cuaje bien y se pueda trocear correctamente en su momento, sin que deshaga.

    Mientras que la tarta está reposando, vamos a preparar una cobertura para nuestra tarta de queso. Pela los kiwis y trocéalos, échalos en un cazo y añádele un poco de azúcar, una cucharada de gelatina neutra, un palo de canela, una copita de brandy y un poco de agua. Lo ponemos a fuego lento que se cocine durante 20-25 minutos, para que se mezclen los sabores y se cuaje un poco todo. Al acabar añade el zumo de un limón y remueve. Una vez la tengas lista, cubriremos la superficie de la tarta con ella y volveremos a meter la tarta en el frigorífico el tiempo que necesita para cuajarse.

    Cuando pase ese tiempo ya la puedes sacar del frío y servirla. Lo que sobre mantenlo siempre dentro de la nevera, se conservará mucho mejor.

    Raciones / Unidades: 8
    Tiempo Aproximado de Preparación: 30M
    Calorías Aproximadas: 325

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