Tarta de Queso con Cerezas

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  • "Tarta de Queso con Cerezas"

    Tarta de Queso con Cerezas Aprovecha durante la temporada de las cerezas para preparar esta rica y sabrosa tarta de queso con cerezas. Es una tarta fría realmente exquisita y que te mostramos cómo elaborar paso a paso a continuación para que te animes a hacerla.
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    Receta de Tarta de Queso con Cerezas

    Disfrutarás mucho preparando y saboreando esta deliciosa tarta de queso con cerezas, ya que es una de las receta más sabrosas que podrás preparar. Te indicamos como prepararla.


    Ingredientes de Tarta de Queso con Cerezas:

    - 500 gramos de queso cremoso
    - 150 gramos de galletas
    - 150 gramos de azúcar
    - 100 gramos de mantequilla
    - 100 gramos de cerezas
    - 8 gramos de gelatina neutra en polvo
    - Un yogur natural
    - 5 huevos grandes
    - Un limón pequeño
    - Medio litro de agua
    - Mermelada de cerezas


    Preparación de Tarta de Queso con Cerezas:

    Comenzaremos a elaborar esta tarta de queso con cerezas triturando muy bien las galletas. En este caso hemos empleado galletas María, pero se puede emplear otro que os guste más. Son muy buenas también para esta receta las de tipo Digestive, tienen una textura muy buena. Para triturarlas las hemos colocado en un recipiente y las hemos machacado hasta casi convertirlas en trozos muy pequeñitos, si quieres puedes hacerlo con una picadora eléctrica, según prefieras.

    Cuando tengamos las galletas bien machacadas, las vamos a mezclar con la mantequilla un poco derretida, formando una pasta compacta. Para esto es mejor emplear unas varillas eléctricas, porque se consigue una mezcla más homogénea. Tiene que quedarte de forma que no se quede pegada en las paredes del recipiente donde la hagas. En el momento que tengamos esta pasta de galletas y mantequilla vamos a cubrir con ella todo el fondo del molde que usemos para la tarta de queso con cerezas, intentando que tenga el mismo grosor por todas partes y quede bien compacto. Usar un molde desmontable facilita la tarea. Guardamos en la nevera el molde con la base mientras seguimos preparando el relleno para la tarta.

    El siguiente paso es echar los huevos en un bol junto con el yogur, la piel rallada del limón y el jugo exprimido del mismo, el queso cremoso y el azúcar. Con la ayuda de una batidora con varillas batimos bien para mezclar todos los ingredientes. Las varillas nos ayudan a que la mezcla sea mucho más homogénea y no tengamos que hacer tanto esfuerzo como si empleásemos unas varillas a mano. Al acabar vamos a echar las cerezas limpias, sin hueso y cortadas en mitades o trozos más o menos iguales, y las mezclamos para repartirlas bien por toda la mezcla formada.

    Sacamos el molde de la nevera, comprobando que la base esté ya bien endurecida, y si es así vertemos la mezcla anterior sobre la misma, intentando repartir la misma por todos lados, para que la tarta de queso nos quede nivelada. Dejamos enfriar un rato antes de guardar en la nevera, dónde debe permanecer varias horas, al menos 5 o 6 para que cuaje bien y podamos cortarla correctamente cuando vayamos a comerla.

    Antes de servir la tarta de queso con cerezas la sacamos de la nevera y cubrimos la parte de arriba con la mermelada de cerezas y si quieres además puedes decorarla con algunas cerezas troceadas que hayas reservado previamente. Y a disfrutar de esta tarta que seguro os va a gustar a vosotros y vuestros invitados.

    Raciones / Unidades: 8
    Tiempo Aproximado de Preparación: 30M
    Calorías Aproximadas: 330

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