Tarta de Queso con Caramelo

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  • "Tarta de Queso con Caramelo"

    Receta de Tarta de Queso con Caramelo





    Os traemos ahora una estupenda receta para preparar una tarta de queso con caramelo, una tarta que prepararemos sin horno, y que tiene un sabor estupendo con el añadido del caramelo.

    Ingredientes:

    - Queso cremoso, 270 gramos
    - Leche entera, 210 ml
    - Galletas, unas 24 de tipo María
    - Mantequilla sin sal, 65 gramos
    - Nata líquida, 210 ml
    - Cuajada, un sobre
    - Un bote de caramelo líquido


    Preparación:

    Esta tarta de queso fría que preparamos ahora tiene una preparación similar a otras tartas frías de este tipo, pero le añadimos el caramelo para darle un toque de sabor que combina a la perfección con el sabor de la tarta de queso de siempre. Es una de las que más se suelen preparar en casa, así que te detallamos su elaboración paso a paso.

    La base de la tarta se prepara con las galletas, para ello debes triturarlas lo mejor que puedas y mezclarlas con la mantequilla. Nosotros en este caso empleamos galletas de tipo María, aunque puedes emplear las galletas que prefieras, lo importante es que estén bien trituradas para que no queden trozos grandes. Para que te sea más fácil mezclar los ingredientes, procura tener la mantequilla un poco derretida. Forma una masa con las galletas y la mantequilla, lo que podrás hacer de forma más sencilla empleando una batidora de varillas, hasta que la masa que obtengas no se quede pegada a las paredes.

    Coge el molde que vayas a emplear, engrásalo con mantequilla, tanto sus paredes como su base, y espolvorea harina, con lo que conseguirás que la tarta no se pegue en el molde a la hora de sacarla del mismo. Mete el molde en la nevera para que se enfríe, durante unos minutos.

    Por otro lado pon en un cazo la leche, el queso cremoso y la nata, ponlo a fuego medio mientras remueves para que el queso se derrita y se mezclen todos los ingredientes. No dejes que la leche hierva en ningún momento, en poco tiempo debes conseguir que los ingredientes se mezclen formando una masa cremosa y dónde el queso se ha derretido totalmente. Aparta el cazo cuando esté lista esa masa. Por otro lado en un vaso de leche vamos a echar la cuajada para que se diluya, y la echamos en el cazo anterior, removiendo bien y a continuación vuelve a poner en el fuego un par de minutos más hasta que la mezcla espese un poco.

    Saca el molde con la base de la tarta de la nevera, vierte el contenido del cazo sobre la misma y agrega el caramelo líquido por encima, cubriendo totalmente la parte superior. Mete la tarta en la nevera varias horas para que se termine de cuajar. Déjala por lo menos 6 horas, aunque si es alguna más, mejor aún, porque así quedará más compacta y podrás cortarla mejor.


    Cuando vayas a servirla, sólo tienes que desmoldarla con cuidado, algo que será más fácil si has usado un molde desmoldable. Sírvela siempre fría y consérvala en la nevera cuando acabes de servir, para que no pierda consistencia.

    Y así de fácil puedes preparar una rica tarta de queso y caramelo. Esperamos que os animéis a prepararla y os guste.

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